Оставить заявку
Заполните форму и мы скоро перезвоним!
Какие позиции меню формируют основной финансовый результат ресторана
Как определить группы блюд, где повышение цены увеличит прибыль без потери продаж
60 минут ценной информации:
Как проводить ABC- и XYZ-анализ в iiko и видеть реальную прибыльность блюд
Пошаговый разбор портфельного анализа меню в iiko — от отчёта до решений
Спикер вебинара
- Помогла стартовать таким проектам, как Eataly, Zuma, Цех 85, Токио Сити и другие
- Принимала участие в постановке учёта в 48 точках в ОАЭ и Бахрейне
- Является автором онлайн-школ для Академии iiko от Open Service
Юлия Штерн
350+
17+ лет
успешных запусков учёта в разных концепциях
в ресторанном бизнесе
Поймёте, на какие позиции можно безопасно повысить цены уже сейчас
Получите понятный алгоритм проведения ABC-анализа меню
Ваш результат после вебинара
Найдёте блюда, которые дают основную маржу вашему ресторану
Научитесь применять результаты анализа для роста прибыли заведения
