Какие инструменты iiko помогают находить потери: от отчётов и инвентаризаций до контроля списаний и движения товаров.
На вебинаре разберем
Какие виды воровства бывают в ресторане и на каких этапах работы чаще всего возникают потери.
Как выявить факт воровства и отличить хищение от ошибок в учете, списаниях и инвентаризации.
Как выстроить контроль, чтобы предотвращать хищения и не превращать работу ресторана в постоянную проверку сотрудников.
Как системно снизить потери и настроить процессы так, чтобы хищения было проще обнаружить и сложнее совершить.
Спикер вебинара
- 15+ лет в сфере HoReCa;
- Высшее образование по специальности «Технология продуктов общественного питания»;
- 10 лет операционного управления производствами в концепциях от столовой до кейтеринга на 5000 чел;
- Вела производственный учет сети с оборотом 500+ млн/год;
- Опыт работы с гос.системами в общепите с их основания;
- Опыт работы на проектах по ФЗ №44
Алена Предеина
Что вы получите после вебинара
Поймёте, где в ресторане возникают потери и какие виды воровства встречаются чаще всего
Узнаете, как выявлять хищения и отличать их от ошибок в учёте и списаниях
Разберётесь, какие инструменты iiko помогают контролировать потери и находить подозрительные расхождения
Сможете выстроить систему контроля, которая помогает предотвращать хищения и снижать потери ресторана
Регистрируйтесь на вебинар
Разберём, как превратить контроль и учёт потерь из постоянного поиска виноватых в понятную систему, которая помогает вовремя замечать хищения и предотвращать их.
